Aribibbi Gusano

Aribibbi Gusano è peperoncino originario della Bolivia e quindi fruttifica al meglio in climi montani; è un peperoncino facente parte della specie Capsicum Chinense. Benchè il suo nome significhi letteralmente "persona che urla", la sua piccantezza è media e l'utilizzo in cucina molto versatile.

I frutti hanno una caratteristica forma arrotolata che ricorda quella di un bruco.

Hanno un buon aroma fruttato che richiama all'acidulo del limone.

La sua piccantezza è media, circa 80.000 SHU. 

 

PICCANTEZZA:

 

 

COLORE: BIANCO

 

RETROGUSTO: fruttato e leggermente acidulo

 

IN CUCINA: per pietanze etniche, berbere

 

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