Bhut Jolokia

Bhut Jolokia è un peperoncino originario del nord-est dell’India facente parte della specie Capsicum Chinense.

Con i suoi 1.000.000 SHU è stata la specie più piccante al mondo, per poi essere superata dal Trinidad Moruga Scorpion e dal Carolina Reaper.

Produce frutti di forma cilindrica che, a dispetto dell’elevata piccantezza, riescono comunque a far emergere un retrogusto acidulo.

E’ fondamentale ricordarsi di maneggiare il prodotto con guanti in lattice monouso.

PICCANTEZZA:

COLORE: dal bianco al rosso

RETROGUSTO: tendente all'aspro

IN CUCINA: versatile, da usare con estrema cura.

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