Black Knight

 Black Knight è un peperoncino originario del Sudamerica facente parte della specie Capsicum Annuum. 

Il frutto cambia colore in modo evidente, passando dal verde prato, al viola scuro quasi nero e quindi al rosso, crescendo generalmente rivolto verso l’alto. 

I peperoncini sono di forma ovale allungata ma di lunghezza relativamente piccola, in genere inferiore a 5 cm. 

In cucina viene generalmente usato crudo, in quanto abbastanza profumato, sprigionando tutte le sue potenzialità nelle zuppe di legumi e nelle minestre corpose (da provare nella ribollita). 

La sua piccantezza è media, circa 50.000 SHU. 

 

PICCANTEZZA:

 

COLORE: ROSSO

RETROGUSTO: Profumato

 

IN CUCINA: fresco nelle zuppe

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