Ethiopian Brown Berbere

Ethiopian Brown Berbere è peperoncino originario dell’Etiopia facente parte della specie Capsicum Annuum. 

I frutti sono penduli, hanno la buccia dura, sono lunghi 15 cm e diametro di 3 cm. Hanno un leggero gonfiore al centro e maturando passano dal verde scuro al marrone rossiccio. 

Hanno un buon aroma fruttato e sono prevalentemente utilizzati in polvere, una volta essiccati e macinati. 

La sua piccantezza è bassa, circa 5.000 SHU. 

 

PICCANTEZZA:

 

 

COLORE: MARRONE

 

RETROGUSTO: fruttato e leggermente afumicato

 

IN CUCINA: per pietanze etniche, berbere

 

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